Matériel : une bouteille, un entonnoir, un ballon gonflable, de la levure chimique, du vinaigre.

Protocole :
– Versez un peu de vinaigre au fond de la bouteille
– Avec un entonnoir, verser du bicarbonate de soude dans le ballon
– Fixez l’extrémité du ballon sur la bouteille
– Placez le ballon droit de façon à ce que le bicarbonate de soude tombe dans le vinaigre.

Observation :
Une mousse importante apparait dans le vinaigre et le ballon se gonfle tout seul.

Que se passe-t-il ?
La levure chimique réagit avec le vinaigre (acide acétique ou éthanoïque) pour former du dioxyde de carbone. Ce gaz inodore et incolore gonfle le ballon.